Canh cá chép mã thầy giúp lợi thủy, tiêu sưng và thông sữa

Công năng của mã thầy

Mã thầy là một củ dân gian của người việt, mang tính hàn và có vị ngọt. Mã thầy có khả năng lợi khí, an trung và khai vị. Củ mã thầy được sử dụng nhiều trong các bệnh về nhiệt, nóng trong.

Canh sử dụng củ mã thầy chế biến giúp mát gan, giải độc, thanh nhiệt và rất bổ dưỡng. Khi nấu canh mã thầy cho trẻ ăn giúp trẻ dễ tiêu, chất trong mã thầy còn có chức năng giải độc, giải rượu…

Những đặc tính tốt của thịt cá chép

Thị cá chép, vây cá và mật cá chép đều là những vị thuốc trong y học cổ truyền. Thịt cá chép chứa nhiều dưỡng chất như protid, khoáng chất, lipid và các vitamin, vây cá chứa nhiều collage. Theo những bài thuốc đông y thì cá chép có vị ngọt và tính bình. Cá chép có tác dụng làm tiêu thũng và hạ khi thông nhũ.

Vây cá tính bình dùng để cầm máu, mật cá chép không độc, đắng và tính lạnh giúp thông ứ, minh mục.

Chuẩn bị nguyên liệu món canh cá chép mã thầy

Mã thầy: 3g
Cá chép tươi: 500g
Lượng vừa sinh khương, hành, mi chính, rượu,
rau mùi, dấm

Cách chế biến

Làm cá chép, đánh sạch vảy, bỏ nội tạng, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Rửa sạch hành, gừng, đập dập thái nhỏ, đợi dùng. Cho mã thầy, cá chép, hành, gừng vào nồi, cho lượng vừa nước, dùng lửa to nấu sôi, sau chuyển lửa nhỏ hầm khoảng 40 phút, cho rau mùi, rượu, mì chính, dấm vào là được. Có thể ăn riêng, cũng có thể làm thức ăn trong bữa ăn vối cơm, ăn cá uống canh.

Công dụng của canh cá chép mã thầy

Cá chép dinh dưõng phong phú, có công hiệu an thai, lợi thuỷ, tiêu sưng và thông sữa. Cá chép có tương đốì nhiều canxi, phốt pho, xương ít thịt nhiều, to ngon, có tác dụng hoà tỳ dưỡng phế, bình gan bổ huyết. Thường xuyên ăn cá chép có hiệu quả trị liệu nhất định đối với, gan, mắt, thận, tỳ. Canh này giá trị dinh dưỡng rất cao. Trẻ thừa cân ăn thức ăn này có thể kiện thân giảm béo.