Chat với Bảo Hà Spa
09:25:35   25/07/2017


Váng sữa là gì mẹ nhỉ? Tại sao những lời quảng cáo về váng sữa nghe có vẻ kỳ diệu vậy? Loại thức ăn này có thực sự bổ dưỡng và cần thiết với bé không? Bé yêu bắt đầu ăn váng sữa khi nào thì phù hợp?

►Những thực phẩm tuyệt đối không dùng với sữa mẹ

►Dinh dưỡng hợp lý cho bé 2 tuổi


Nếu chỉ để nói đến công dụng váng sữa có lẽ hầu hết các mẹ đều kể vanh vách như lời quảng cáo sản phẩm trên các phương tiện tiện truyền thông. Nhưng nếu hỏi váng sữa là gì thì lại rất ít mẹ có thể trả lời nhanh, gọn. Cùng MarryBaby tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới dây nhé.

Váng sữa là gì?

 


 

Váng sữa còn có tên thông dụng tiếng anh là Milk Scum, được hình thành từ lớp phân tử chất béo nổi lên kết thành một mảng lớn trên bề mặt của sữa khi đun nóng sữa hoặc để sữa trong một thời gian và không đậy nắp. Lớp váng sữa này còn được gọi là kem sữa sau khi tách đi lớp váng sữa này thì ta thu được sữa tách béo.

Trường hợp muốn có sữa nguyên kem, các nhà nghiên cứu phải tránh cho sữa hình thành lớp váng này bằng cách thường xuyên khuấy sữa, đun lửa vừa, đặt một thứ gì nhẹ và nổi trên bề mặt, không cho không khí lạnh tiếp xúc với bề mặt sữa nóng bằng cách đậy nắp…

Các loại váng sữa phổ biến

Váng sữa là tên gọi Việt hóa vì nguồn gốc sản phẩm này có từ châu Âu. Phân loại gồm có 3 loại, cụ thể:

 


 

Váng sữa có hàm lượng béo cao nhất (heavy cream) : Đây là váng sữa nguyên chất, rất béo, ngậy và rất ít người sử dụng ăn trực tiếp mà chỉ dùng để chế biến thành các món khác nhau như salad, súp hay món tráng miệng. Hàm lượng chất béo từ 35-50%. Váng sữa thông thường (light cream, whipping cream) : Loại này phổ biến trên thị trường hơn và thường có hàm lượng béo từ 10-30%. Bơ và phô mai là 2 chế phẩm đặc trưng của váng sữa loại này. Váng sữa nguyên kem : Các loại váng sữa nhập khẩu đang được bán rộng rãi trên thị trường là sản phẩm được chế biến từ váng sữa nguyên kem, với hàm lượng chất béo từ 6-15% tùy loại, dùng làm món tráng miệng, ăn bữa xế cho trẻ.

Váng sữa có thực sự bổ dưỡng?

Hầu hết các lời quảng cáo về váng sữa đều mang nội dung giúp trẻ chóng lớn, tăng cân, bổ sung nguồn năng lượng dồi dào, hàm lượng canxi cao giúp trẻ phát triển chiều cao vượt trội… Điều này vô tình khiến nhiều mẹ hiểu lầm đây là sản phẩm được chắt lọc những gì tốt nhất từ sữa và đương nhiên là tốt hơn sữa. Nhiều mẹ cho bé ăn váng sữa tăng cường thay sữa bột hoặc sữa tươi hằng ngày.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng đó là quan niệm sai lầm mà mẹ cần sớm thay đổi. Thực tế thành phần chủ yếu của váng sữa là chất béo, chất đạm rất thấp, các vitamin và khoáng chất cũng thấp. Lượng chất béo trong một hộp váng sữa chiếm đến trên 70% tổng năng lượng mà trẻ cần. Lượng chất béo này cao gấp đôi so với chất béo có trong một ly sữa thông thường của trẻ.

Váng sữa là nguồn cung cấp năng lượng cao là đúng nhưng không cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và mẹ không nên dùng váng sữa để thay thế sữa cho trẻ.

 


 

Trẻ nào thực sự cần váng sữa?

Vì thành phẩn chủ yếu của váng sữa là chất béo, cung cấp năng lượng dồi dào nên váng sữa sẽ phát huy tối đa tác dụng với trẻ bị suy dinh dưỡng, thiếu cân, trẻ mới ốm dậy cần nhiều năng lượng. Với những trẻ này, các bà mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ, với lượng dùng hợp lý là 1-2 hộp/ngày.

Dùng váng sữa hợp lý

Sau khi sinh bé từ 6 tháng đến 12 tháng tuổi có thể ăn ½-1 hộp váng sữa. Bé trên một tuổi có thể ăn 1 -2 hộp/ ngày, tùy nào mức độ dung nạp của bé. Các bà mẹ chỉ dùng váng sữa làm bữa ăn phụ, cũng không nên cho bé ăn quá nhiều vì có thể làm bé đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.

Váng sữa hiện tại là vẫn là sản phẩm bổ sung

 


 

Theo hướng dẫn của tổ chức y tế thế giới (WHO), cần cho trẻ bú mẹ hoàn toàn dưới 6 tháng tuổi. Vì vậy, chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau 6 tháng tuổi, nhằm bổ sung thêm năng lượng, giúp trẻ tăng cân tốt hơn.

Không có thực phẩm nào có thể thay thế sữa mẹ, kể cả váng sữa, vì nó không chứa đủ các chất dinh dưỡng như sữa mẹ, nhất là hàm lượng đạm. Nếu chỉ cho trẻ ăn váng sữa mà không bú sữa mẹ thì bé sẽ bị thiếu chất đạm, dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu…

Bảo quản váng sữa phải đúng cách

Nên xem kỹ hạn sử dụng, thành phần ghi trên hộp trước khi cho bé ăn váng sữa. Váng sữa rất dễ bị hư nên cần bảo quản trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ tương đối ổn định. Không nên để váng sữa ở bên cánh cửa tủ lạnh, vì khi mở cửa tủ lạnh thường xuyên sẽ không giữ được nhiệt độ ổn định. Sau khi mua, nên sử dụng càng sớm càng tốt.

Hiểu đúng váng sữa là gì, cần thiết cho trẻ ở độ tuổi nào mẹ sẽ tìm mua được những loại váng sữa thực sự thích hợp để bổ sung dưỡng chất cho bé yêu.

Đi học mẫu giáo và ở nhà với ông bà cái nào thực sự tốt cho trẻ 2 tuổi

Đây là băn khoăn rất chính đáng của cha mẹ, bởi ngay cả các nhà khoa học tại Mỹ cũng khẳng định trẻ đi học trước 2,5 tuổi rất dễ bị bệnh về hô hấp, viêm tai nhiều hơn là chăm sóc ở nhà.

Không muốn con biếng ăn nhưng 80% mẹ Việt mắc lỗi này

Một trong những nguyên nhân chính dẫn trẻ biếng ăn là do mẹ xây dựng chế độ ăn uống không khoa học, đặc biệt thói quen thường xuyên cho trẻ ăn một số thực phẩm sau trước bữa ăn chính

Bữa sáng trẻ ăn thế nào cho khoa học

Trẻ cần nhiều dưỡng chất để hoạt động và phát triển và chỉ có bữa sáng mới có thể đem lại nguồn năng lượng này.

Chọn sữa cho con theo thành phần

Sữa mẹ là tốt nhất đối với sự phát triển của trẻ em. Tuy nhiên, trong điều kiện không cho phép, nhiều mẹ phải nhờ đến sự trợ giúp từ sữa công thức. Và lúc này, nhiều mẹ cảm thấy "hoa mắt" khi nhìn vào...

Làm thế nào để lông mi bé dài và cong tựa thiên thần

Làm thế nào để lông mi bé dài và cong tựa như công chúa và hoàng tử mà mẹ mong muốn? Cách đơn giản và khoa học nhất chính là áp dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý mỗi ngày cho trẻ.

Dạy con tự mặc quần áo và những lợi ích mẹ không ngờ tới!

Không chỉ giúp bé tính tự lập, việc dạy cho trẻ tự mặc quần áo còn giúp các bé hiểu biết về cơ thể, phát triển khả năng ngôn ngữ và vận động.

Cách bổ sung Vitamin D tốt nhất cho trẻ bị còi xương giúp bé tăng cân tốt nhất

Có thể bổ sung Vitamin D cho trẻ bằng nhiều cách như uống Vitamin D, tắm nắng, thực phẩm...

Trẻ sẽ càng hư nếu bố mẹ nói mãi những câu nói này

Đôi khi, những lời nói vô tình của cha mẹ nhưng lại để lại ấn tượng không tốt với con trẻ và là cách giáo dục sai lầm.

Dịch sốt xuất huyết, những lưu ý để con bạn không không bị

Mùa hè là mùa của sốt xuất huyết và đe dọa đến sức khỏe, tính mạng của trẻ nhỏ. Để phòng bệnh cho con hiệu quả trong mùa hè này, các mẹ tuyệt đối không được bỏ qua những lưu ý quan trọng sau:

Chiêu độc giúp con nhanh biết nhai cơm

Để giúp bé chuẩn bị thật tốt cho quá trình ăn dặm, mẹ hãy giúp con tập phản xạ nhai thật thành thạo nhé.

Vì sao cần xông body sau khi sinh?

Quá trình sinh đẻ người phụ nữ mất rất nhiều sức lực. Trong quá trình ấy người phụ nữ phải đối mặt với việc tiết sản dịch nhiều, lượng mồ hôi cũng nhiều hơn mức bình thường,…Tất cả sẽ tạo một môi...

Mang thai có phải mẹ ăn trứng gà sẽ sinh ra con trắng hồng?

Rất nhiều thai phụ tích cực ăn trứng gà khi mang thai với mong muốn khi con sinh da có thể cải thiện được nước da đen từ bố mẹ. Vậy liệu ăn trứng gà có giúp cho sơ sinh ra đời sẽ trắng trẻo hơn hay...

Giải mã những giấc mơ lạ trong thai kỳ mẹ bầu thường gặp

Mẹ bầu thường có những giấc mơ lạ, thậm chí là những cơn ác mộng. Đó không phải là điềm xui xẻo gì, mà do sự thay đổi nội tiết tố tác động. Cùng Bảo Hà giải mã những giấc mơ lạ mà mẹ bầu thường gặp...

NHỮNG ĐIỀU CÔ GIÁO MẦM NON MONG BỐ MẸ HIỂU 

Khi đưa con đi học mẫu giáo, các bố mẹ sẽ có rất nhiều mối lo lắng. Liệu cô có chăm con không? Liệu con ăn có đủ không? Có bị bắt nạt không? Và đôi khi, vì quá lo lắng, bố mẹ vừa dè chừng lại vừa khắt...

Mẹo mát xa cho bà bầu chào "tạm biệt" chứng phù nề

Mát xa cho bà bầu vừa giúp thư giãn, hạn chế những cơn đau nhức khó chịu trong thai kỳ vừa duy trì vẻ đẹp rạng ngời. Những động tác mát xa chân đơn giản sẽ là bài thực hành tuyệt vời cho ông xã trong...

Mang thai tháng cuối, bụng bầu tụt sau bao lâu thì sinh?

Các bà mẹ cận kề ngày dự sinh thường lo lắng không biết dấu hiệu bụng bầu tụt xuống như thế nào và bụng bầu tụt sau bao lâu thì sinh?

Đi học mẫu giáo và ở nhà với ông bà cái nào thực sự tốt cho trẻ 2 tuổi

Đây là băn khoăn rất chính đáng của cha mẹ, bởi ngay cả các nhà khoa học tại Mỹ cũng khẳng định trẻ đi học trước 2,5 tuổi rất dễ bị bệnh về hô hấp, viêm tai nhiều hơn là chăm sóc ở nhà.

Để mẹ có một mái tóc khỏe đẹp không rụng

Trung bình tóc chỉ mọc từ 2 - 4cm 1 tháng, nghĩa là muốn phục hồi lại mái tóc khỏe đẹp phải mất thời gian từ 6 - 12 tháng để nhận thấy hiệu quả tích cực của một chế độ ăn uống dinh dưỡng thích hợp lên...

Không muốn con biếng ăn nhưng 80% mẹ Việt mắc lỗi này

Một trong những nguyên nhân chính dẫn trẻ biếng ăn là do mẹ xây dựng chế độ ăn uống không khoa học, đặc biệt thói quen thường xuyên cho trẻ ăn một số thực phẩm sau trước bữa ăn chính

20k/ ngày để có làn da trắng hồng mịn màng - Mẹ có tin không?

Mẹ bầu/mẹ sau sinh tự_ti vì da mặt thâm sạm, khô nám, đôi môi nhợt nhạt... Chỉ 5p và 20k mỗi ngày để mẹ xinh đẹp, rạng rỡ suốt thai kỳ/sau sinh.
Làm vợ, làm mẹ là một thiên chức vô cùng thiêng liêng của mỗi người phụ nữ trên trái đất này. Bên cạnh niềm vui khi có một đứa con thì người phụ nữ lại phải đối mặt với rất nhiều vấn đề từ khi mang thai cho đến khi sinh hạ em bé. Mong muốn giúp các...
Coppyright By Bảo Hà Spa 2015